有毒，七彩鳗喂食的时候请用镊子被五彩慢，勿咬后可能会有轻微的毒性，尽管对人来说没有什么太大的伤害。七彩鳗的最大体长为130公分，生活在海面以下1~67米，适宜温度22~20 710度，以鱼虾贝类乌贼等为食。七彩鳗为雌雄同体功能正常的雄性可以变为磁性，没有鳞片靠身体分泌的黏液保护期免受海床和寄生虫的侵袭。鳗鱼，属血毒一类。所以，它的血和肉不能生吃，有毒，煮熟后可以放心吃。黄鳝也是。海鳗一般吃白鳗，个大刺多。还有海鳝。海鳗有一部份肉有毒。还有一些剧毒。吃海鳗就像吃野蘑菇。
