大豆一般用压榨法和浸出法等多种方法处理后得到杂质较多的毛油，然后经过精炼得到可食用的精炼油。
压榨法又分为普通压榨法和螺旋压榨法两种。普通压榨法是一种在大豆上直接加压的方法（俗称笨榨大豆油）。螺旋压榨法是在水平装置的圆筒内安装有螺旋轴，经过预处理的大豆进入螺旋压榨机后一边前进一边将油脂挤压出来。
浸出法 将混合油和大豆充分浸泡，将大豆中的油份浸出，然后对混合油进行蒸发和汽提，使溶剂汽化与油脂分离，从而获得浸出 还有就是传统的压榨制油
大豆一般用压榨法和浸出法等多种方法处理后得到杂质较多的毛油，然后经过精炼得到可食用的精炼油。
压榨法又分为普通压榨法和螺旋压榨法两种。普通压榨法是一种在大豆上直接加压的方法（俗称笨榨大豆油）。螺旋压榨法是在水平装置的圆筒内安装有螺旋轴，经过预处理的大豆进入螺旋压榨机后一边前进一边将油脂挤压出来。
浸出法 将混合油和大豆充分浸泡，将大豆中的油份浸出，然后对混合油进行蒸发和汽提，使溶剂汽化与油脂分离，从而获得浸出 还有就是传统的压榨制油
