蛋白粕，植物榨油后留下的残留物质，蛋白含量较高。粕，就是指压榨油脂后残留物质。比如大豆、花生、棉籽等物质，压榨油脂后残留的物质，就叫豆粕、花生粕、棉籽粕。这些粕类，虽然油脂等能量物质被压榨出去，但是蛋白物质还大量存在，所以是非常好的蛋白原料来源！豆粕蛋白含量高达43%！
