买的螺丝椒不辣是品种的原因。
有辣的品种，也有不辣的品种。辣椒是一种蔬菜瓜果类产品，有辣味，很多人都喜欢吃辣椒，开味下饭。辣椒在我国有悠久种植历史，是传统食物。辣椒有许多品种，大部分是辣的。但是也有不辣的菜辣。螺丝辣是辣椒中的一种。因为品种差异，也有辣的和不辣的。
辣椒的辣与不辣这与辣椒自身产生的辣椒素含量来决定的，辣椒素是他们的秘密武器，辣椒素的含量越高，它的辣劲越足，刺激舌头的味觉越强，反之，辣椒素含量越低，刺激舌头的味觉就越小，给人感觉辣椒不太辣！这是辣椒植物进化过程中产生一种自我保护行为中释放辣椒素多少造成的，使动物皮肤口腔接触产生严重灼烧感，让动物不敢破坏其种子，形成一种植物自我保护繁殖后代能力！
螺丝椒辣和不辣可以通过果形来区分，一般果形较圆润，个头稍大，颜色较浅，辣度相对较低而细长、窄小、皮薄，辣味相对较高！
辣椒果实一旦生长，辣椒素就被注入辣椒果实中开始保护作用，越接近成熟果实由青绿变红辣椒素就越多，辣椒素越多（含量越高）就越辣，所以红辣椒果实比青辣椒更辣。可以简单这样理解，辣椒老嫩程度不一样，辣度也不一样：越嫩的辣椒一般辣味越低、越老的辣椒相对香辣味更浓
