食盐的主要成分是氯化钠，红酒的主要成分是乙醇，酚类，酸，和水，这些都不会与食盐反应，而红酒的颜色主要是含有酚类物质和酸类物质，这两类都比较稳定，不会因为放入食盐而变化，所以用这个方法看颜色变化来辨别真假是不正确的。 PS：因为红酒中含有酒石酸，也就是我们俗称的酒石，经过成年的葡萄酒都或多或少含有，这些酒石酸盐通常会以沉淀的形式体现出来，而剩余的则与红酒其他成分盐处在电离平衡状态，这个时候，加入其他盐会让红酒变得更难喝，通常来说，含盐量越少，红酒的口感就越顺滑，反之则涩口
