虾分为三个等级：
20-30尾/kg。
30-40尾/kg。
40-50尾/kg。
其中较小规格的是40-50尾/kg。
盒子上的数字通常代表重量为1斤的冻虾的数量，如30/40则表示1斤重量的冻虾大约有30-40只，一般盒子上的数字越小就说明单只虾的个头越大，价格也就越贵，反之，数字越大说明单只虾的个头越小，价格也就越便宜。
大虾的大小型号是根据大虾的长度来分的，大虾是营养很丰富的一种食物，含有许多人体所需要的微量元素和蛋白质，大虾肉质比较嫩，比较好消化，适合各个年龄段的人食用。
根据水晶虾体表白色的覆盖范围不同可以划分出不同的等级，包括SSS级水晶虾、SS级水晶虾、S级上水晶虾、S级水晶虾、A级水晶虾、B级水晶虾、C级水晶虾几个级别。
SSS级是水晶虾级别里最高的一级，SSS级水晶虾除头部外身体上基本都被白色所覆盖，只有背部及尾柄部分是红色。根据SSS级水晶虾白色部位分布的不同而又划分出摩斯拉、辉煌、白蛆型等。
