6-8分钟最好
在蒸鱼时，我们来准备葱丝。香葱绿叶部分以及大葱的葱白部分都要切长丝，然后浸泡在清水中，它在水中会卷成漂亮的葱卷，一会儿我们会用到。
鱼上锅后蒸6-8分钟，关火，不要马上取出，再用余温继续虚蒸5-8分钟，然后取出，倒掉汤汁，拿掉大葱段和姜丝，淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝，用热油激香即可
水沸腾后，把鱼放在蒸笼里，用大火蒸6、7分钟就可以了，蒸好后，不要急着把锅拿出来，只蒸6、7分钟就可以了，可以蒸好吃简单的鱼。
这问题得看鱼的大小以及摆鱼的方式了。一般1到2斤的鱼水煮开后整8分钟即可出锅，如果是开背的话，六分钟即可。比较大的鱼，如果不知道具体蒸多少时间的话，用一根筷子能轻松插透鱼背的话，即表示鱼已熟了。
