酸奶很稀是没有发酵好的原因，可能是发酵时间不足，或者发酵菌活性不足导致的，但是可以食用的，就相当于有少部分乳酸菌的牛奶，营养成分和其他都没有变化，可以放心食用。酸奶营养成分：酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
