步骤/方式一
牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。
步骤/方式二
冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
步骤/方式三
白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
步骤/方式四
电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
步骤/方式五
捞出牛肉块放凉
步骤/方式六
捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
步骤/方式七
牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉即可。
步骤 1
牛肉洗干净
步骤 2
切块
步骤 3
焯水，这时候放点生姜和料酒去腥味
步骤 4
撇去血沫，捞出牛肉
步骤 5
牛肉放入电炖锅中，炖一晚上，可以放入葱姜
步骤 6
早上起来再放入别的锅，用大火中煮开，加入豆皮或者粉丝
步骤 7
捞出，撒点蒜苗碎，加点盐
原料：
牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。
做法：
1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。
