材料：猪肝，白酒，盐辣椒粉，花椒粉等
方法
1、猪肝整个洗净控水，不用切。
2、碗里依次加入辣椒粉、盐、花椒粉、白酒，拌匀
3、把伴好的调料淋在猪肝上，用手涂抹均匀
4、用绳子把猪肝吊起来，晾晒一个月左右即可。
1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。
2、泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
3、切好的猪肝控一下水分。
4、把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
5、充分的搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
7、腌制好的猪肝继续控一下水分。
8、再放入盆中加入白砂糖。
9、充分的搅拌均匀。
10、再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
11、腌制好的猪肝控水。
12、倒入高度白酒。
13、搅拌均匀腌制12小时。
14、腌制好的猪肝再控一下水分。
15、在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
16、挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
17、晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
1、材料：猪肝半个、黄瓜1根、盐巴1勺、香菜5克、味极鲜10毫升、辣椒油5毫升、生抽10毫升、橄榄油10毫升。
2、首先把食材准备好，在把黄瓜切成菱形状，在把准备好的猪肝顺着纹理切好备用。
3、准备的香菜也切好，把黄瓜，猪肝倒入盆中，加上切好的香菜，最后放入适量的盐即可。
4、接着我们在给盆子里面放入适量的味极鲜和辣椒油，在给盆子里面加点生抽，最后放入橄榄油提香味即可。
5、把上面的调料都放好以后，我们大家就可以开始搅拌了，一点要搅拌均匀，这样腊猪肝就制作好了。
