【主料】：猪肚300克，栗子100克，花生50克
【辅料】：生姜适量，葱适量，青蒜适量，白胡椒粉适量，盐适量，糖适量，料酒适量
步骤：
1、猪肚反复面粉搓洗干净后切大块，栗子去壳剥皮洗净沥干。
2、冷水下锅，加入葱、姜和料酒焯掉骚味至能接受为止，并捞出洗静，沥干。
3、对沥干后的猪肚进行改刀切条或者块状备用，姜切片，青葱根部切碎，叶子切段备用。
4、锅里倒入油，加热至九分，加入生姜、蒜瓣少许煸香，倒入猪肚，撒上料酒翻炒三分钟左右，并备好热水。
5、倒入热水，大火煮沸后加入栗子，花生，葱和盐，再次煮沸转小火，炖至猪肚松软而有嚼劲。
6、加入少量盐，糖，青蒜叶，胡椒粉调整口味，关火盛出撒上青蒜碎即可。
