茶花由花托、花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊组成，为两性花，开花较多，多是白色或淡黄，少数为粉红色。雄蕊排列数轮着生于雌蕊的周围，每一雄蕊分花丝、花药两部分，是制造精细胞的器官，有200~ 300 枚。雌蕊分为子房、花柱和柱头三部分。子房内有胚珠，是发育卵细胞的器官，下面有蜜腺，可分泌蜜汁子房上面为花柱，柱头3~5裂，可以黏附花粉。 昆虫将花粉传到雌蕊的柱头上，卵细胞受精后发育成果实和种子。
