奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料
重点：
1、奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。
2、奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
3、请一定加入凉水，不然汤里面全部是面疙瘩哦！
4、煮的过程中要时不时搅拌下，不然很容易粘锅。
一、奶油蘑菇汤
主料：洋葱1/2个 蘑菇4个
辅料：面粉适量 奶油适量 黄油适量 黑胡椒适量
制作工艺：
奶油蘑菇汤总共有14个步骤：
1、将所有材料准备
2、洋葱洗净切细粒
3、蘑菇洗净后切片备用
4、锅洗净点火控干，放入黄油至融化
5、待黄油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄
6、加入适量凉水，在加水的同时，用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮
7、另起一炒锅，烧热后加少许黄油
8、等黄油融化后放入洋葱碎炒香
9、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮
10、加入蘑菇片
11、不停搅拌，煮到汤越来越稠
12、加入淡奶油继续煮
13、煮至适合的浓稠度
14、再放适量盐和黑胡椒碎，搅拌均匀即可
食材准备
蘑菇、新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。
步骤2
蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。
步骤3
在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。
步骤4
还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。
步骤5
用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。
步骤6
装盘后可以适量加一些芝士条。
