高压锅煮完东西需要拿下铁帽吗

不需要。高压锅煮东西熟的快靠的就是锅内产生的高压气体，煮完了东西接着拿下铁帽的话锅内的气体夹杂着液体会从气阀里喷出来，这样非常危险。