摘要山药一般通过保留零余子和块茎的方式进行留种，零余子就是山药植株藤蔓上长的山药豆，块茎就是植株地下生长的山药段，也就是我们常吃的山药。通常在每年秋末，植株地上的茎叶大部分枯黄的时候，将山药段从土壤中挖出来，顺便将山药豆采收下来，保留个头较大的山药豆作为种子，以及完好的山药段作为种薯，第二年春天种植。
一、山药怎么留种山药可以通过保留零余子（山药豆）和块茎（山药段）的方式进行留种。一般山药豆和山药段的采收时间相同，等秋末山药植株地上的茎叶大部分枯黄后，就可以将山药段从大地里挖出，顺便将植株地上茎叶上长出的零余子采收下来，把个头较大的山药豆保留下来，等到第二年春季重新种植。至于从土中挖出来的山药段，可以将大部分山药段食用，留下少部分山药段作为种薯，第二年进行栽种。
二、山药豆如何栽种将沙藏了一冬天的山药豆取出，等第二年春天将山药豆播种于土壤中，覆盖4-5cm厚的土壤，用手轻轻压实土壤，浇灌一次清水即可。一般地栽后就不用再管理，等到山药豆发芽出土后，给植株搭设木架，将山药的藤蔓缠绕固定在木架上就行。
三、山药段如何栽种如果用山药段进行栽种，建议先将山药段放在塑料袋里，向塑料袋里洒一点水，把袋子扎严，每天打开1个小时通风透气，等山药段发芽后，将山药段掰成若干小段，保证每段都有芽。将发芽的山药段芽朝上埋在土中，确保山药段全部埋进土里，芽可以稍微露出来一点，种好后压实土壤，浇透水地栽就不用再管了，盆栽等土壤接近干透浇透水。
山药育苗有三种方法，第一种是使用山药植株上结出的果实，也就是山药豆进行育苗，第二种是使用山药栽子进行育苗，第三种则是使用山药的块茎进行育苗，并且在后期养护山药时需要为植株提供适当的水分和养分，让植株更好的生长。
山药育苗有方法：
1、山药豆育苗
山药可以通过山药豆进行育苗。首先需要挑选生长健康的山药豆，然后将其浸泡在营养药剂中，等待一分钟的时间后，将其取出，埋在沙子中，并且向沙子中浇灌适量的水分，等待山药豆发芽即可。但是这种方法种植出来的山药一般作为种子使用。
2、山药栽子育苗
山药也可以通过山药栽子进行育苗。首先需要选择品种优质、未遭受病虫害，且年龄在三年以内的山药栽子，然后将山药栽子直接栽种在土壤中，使用适量的细土掩埋即可。并且在栽种后需要向土壤中浇灌适量的水分，浸湿全部的土壤。
3、块茎育苗
山药还可以通过块茎进行育苗，首先需要选择未遭受病虫害且没有损伤的山药块茎，然后需要将山药块茎埋藏在沙土中，等待一段时候后，山药块茎上就会长出幼芽。并且在切取块茎时需要对植株的切口进行消毒处理，避免茎块腐烂。
4、后期养护
在后期养护山药时，需要为植株提供适当的水分，保持土壤处于湿润状态，也需要为植株提供适当的养分，提高植株的生长速度，并且在为植株提供养分时需要注意施肥方法，最好可以将肥料稀释后提供给植株，让植株吸收足够的养分。
