凝固后的牛血怎样保鲜比较好

牛血放水里常温下可以保存1天，冷藏可以存放2-4天。放到冰箱内冷藏，不能超过两天。牛血只能冷藏，不能冷冻，冷冻后再化开时就散了。冷藏超过两天，就会发粘，变色，有异味。新鲜的牛血需要处理再储存，不能直接冷冻处理。因为牛血里含有大量水分，放在冰箱里冷冻了就把里面的水分冻住了。