问题分析：燃气灶可以打着火，只是松开开关后就熄灭，我们首先可以肯定的是其点火系统的工作是正常的。只不过不能持续地燃烧，很显然是燃气的供应被切断，没有了燃气的供应燃气灶自然是不能正常燃烧的。而切断燃气供应的，无非就是燃气灶内部的电磁阀，只有它具有切断燃气的功能。然而，可以正常打着火而又熄灭，很显然这个电磁阀是可以正常开启和关闭的，也就是说它工作是正常的。那么问题说到这里，已经很明朗了，问题就出在控制电磁阀的另外一个系统上，就是目前燃气灶强制设置的自动熄火保护装置。而具体导致该系统出现故障的原因如下：
1、自动熄火探针故障
作为燃气灶上的自动熄火保护系统，最为主要的部件就是自动熄火探针，一般是两种，热电偶型探针和离子型探针。不管是哪一种，他们的功能都是用来感应火焰的，如果感应不到火焰或者温度，它就会传递信号给电磁阀，而后切断气源。那么当该部件本身出现故障，不能正常感应火焰的话，即使我们将燃气灶点燃有火焰，它不能感知，就会控制电磁阀切断气源，也就会产生松手就灭的现象。
2、自动熄火探针连线虚接
自动熄火保护系统的信号传递，自然是通过电信号进行传递的，也就是它有两条导线，而如果该导线不论是连接探针部位虚接断开，还是连接电磁铁部分虚接断开，都会导致信号的不能正常传递，如此就算这个探针是正常的，电磁阀依然是收不到信号，那么，还是会切断气源，松手就熄火。
3、探针过脏或火孔堵塞
燃气灶在长期使用的过程中，难免会有一些食物残渣的侵扰，这些食物残渣会被火焰碳化，而后夹杂着油污附着在灶头上，当然位于灶头上的探针也不会幸免，这些污垢会阻碍探针正常感应火焰，换句话说这个探针变得不灵敏。这会也会导致不能感应火焰，电磁阀切断的现象。另外，探针所处的出火孔，如果被污垢堵塞，不能正常出火的话，也是同样不能感应火焰。
上述的三种原因准确地说都是燃气灶自动熄火保护装置引发的松手就灭问题，具体原因。其实还有另外两个原因也会出现松手就灭的现象。
1、点火开关按压时间太短
咱们多数燃气灶在点火的时候，都是先按压开关，而后再旋转，从而完成点火，并且在火焰出来后，还要稍微等几秒钟，再松手，燃气灶火焰才不会熄灭。这其实就是燃气灶的自动熄火探针的感应时间，至于具体按压时间时常，有的需要2秒，有的需要3~5秒，不尽相同，这取决于燃气灶本身的设计。由此可以看出，我们按压点火开关时间太短，也会导致燃气灶松手就灭。
2、风门设置过大
相信朋友都知道燃气灶的风门设置得过小会导致燃气灶出现燃烧不充分的红焰、黄焰现象。其实风门设置得过大也会出现问题，那就是燃气灶出现脱火现象，松开开关也会自动熄灭。这其实是因为，风门设置过大，进风量就大，燃气灶火焰就会脱离出火孔，这样，很可能探针就无法感应到火焰了，如此也会出现松手就灭的情况。当然了，目前有些灶具，就算调到最大风门，也不会出现脱火现象，这是因为有些燃气灶设计时考虑到了这一点，将风门调整范围缩小了。但有些灶还是存在这种现象的。
总结
综合上述，燃气灶打燃后松手就灭，我们具体说了5点原因，其中前三点，都是自动熄火保护装置具体的故障原因，后两种是我们使用过程的问题。前三点，我们可以请专业师傅进行维修，而后两点，我们自行改变一下我们的做法，重新调整一下灶具，可能就解决问题了。
原因和解决方法一
现在的电子打火燃气灶不同于以前的老式燃气灶，现在的灶都装有熄火保护装置，打火时需按5-10秒待感应针起作用后才能松手。
原因和解决方法二
确定灶具电池是否应更换了，一般灶具电池在半年就应该更换了。
原因和解决方法三
拿起灶具上方火盖认真观察是否有堵塞现象，如果有那就需要及时清理，拿极细的铁丝进行疏通。观察灶具点火针旁边的热电偶熄火保护针是否有积碳现象(也就是发黑)，如果有需要用细砂纸进行抛光，但切记不要用劲过大造成热电偶的断裂。
