绿籽石榴又名薄皮软籽石榴，果实可食用率高达90%，果实表皮呈现淡绿色，籽粒颜色粉嫩，籽粒晶莹剔透，粒粒爆汁。部分石榴因光照角度等原因籽粒颜色比较浅，呈现粉白色。
单从外表来看，绿籽石榴实在不讨人喜欢，表皮呈现黄绿色，其上分布着不均匀的麻点，掰开之后，石榴籽大且果肉颜色发白，很难让人产生大快朵颐的欲望。如果您因此望而却步，那就大错特错了。只要用心尝上一颗，保证让人颠覆“三观”，好吃到停不下来。
绿子石榴学名叫甜绿籽石榴。为云南蒙自、个旧地区的优良品种。
果实为圆球形，平均重216克，果皮黄绿色具浅红色晕，表面有较多的锈斑。果皮较薄，厚度约1.9毫米。粒大，百粒重52克，粉红色、核软，种子小。可溶性固形物13％，汁液多，渣少，甜香爽口。当地头花果6～7月成熟，二、三花果8月～9月成熟。
