Apple watch可以和iPod touch配对吗

不行。

Apple Watch必须与iPhone手机进行配对后，才能正常使用。必须与iPhone手机保持连接，才能使用所有功能。而iPhone要同时满足以下两个条件，系统中才会有Apple Watch软件，才能配对Apple Watch：

1、iPhone手机的型号在iPhone 5以上。

2、iPhone手机的系统在iOS 8.2以上。