我们首先将莲藕外层的泥洗干净，做到尽量的干净，然后将莲藕切片，越薄越好，越薄也就越容易将泥土弄干净。然后，我们用一个盆子，接上清水，将切好的藕片放到其中。
然后，我们在盆中加入一些淀粉和白醋，然后轻轻的用手搅拌一下，泡上3分钟左右，继续用手搅拌一下，我们就能看到水底有很多的泥在下层，最后我们将盆中的水倒掉，然后继续加一些水将藕片搅拌一下就好了。
方法一、先将藕节从中段切开，放入一盆清水中，然后向盆中加入一大勺白醋和半勺食盐，将藕浸泡约20分钟，小孔里的淤泥污垢就会自己跑出来，最后用清水简单冲洗即可。
清洗好了莲藕内部，还得去除莲藕表皮。有人喜欢用刀将莲藕表皮刨去，其实藕皮中也含有丰富的蛋白质和营养素，为了最大程度保存藕皮的营养，可用百洁布擦洗掉藕最外层薄薄的表皮即可，另外还可以使用锡箔纸摩擦去皮清洗莲藕里面的泥巴。
方法二、把一节藕两端切开，切大一点，用自来水对准有泥巴的气孔，强力冲洗方法三、绑一块棉花或绵软的东西，穿进气孔来回拉动，再用水清洗一下，适合难以冲洗的淤泥方法四、把莲藕切片后，用清水泡半个小时，然后用手在水里搅动，水胀后就换掉，在重新搅动，直到水清澈就算洗干净了。
1，冲洗：一般在外面买的莲藕都比较干净，只是可能孔里有少量淤泥。我们可以采取用水冲洗的方法，把藕两头切开，然后拧开水龙头对准莲藕冲洗。
2，白醋加食盐：先将莲藕对半切开，放入清水中，然后向水中加入一晒白醋和半勺盐，将藕浸泡约20分钟，小孔里的污垢就会自己跑出来，最后用清水监督冲洗即可。
3，淀粉清理：把莲藕进行简单的清洗后，进行切片。然后放在水淀粉里面，浸泡半个小时后把其捞出，然后反复清洗。
