地瓜如果在水里浮起来了不能吃，因为是地瓜坏了或干了，沒有水份了所以说就不能吃了，如果是地瓜干了也可做地瓜淀粉，地瓜淀粉用途很广，可以做汤用，也可以做凉皮，也可以做粉包用，这是我们的老祖宗留给我们的最宝贵的经验，我们后人享用了这些宝贵的经验
