咸梅糕原料为绿豆、砂糖、话梅 、花生仁少许将绿豆、花生去豆衣，炒熟后和话梅粉，砂糖仔细研磨这个过程需要用细筛子反复筛除粗颗粒重新研磨，直至所有材料成粉末状可配茶，可当点心，也可以水冲饮味甜而不腻，酥松绵软，冰凉清爽，入口即化 厦门传统手工糕点，咸梅糕易碎，但不影响口感。
