牛展前后腿怎么分

      分别根本是前腿筋多肉活，后腿肉柴筋，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。从前后腿外观看前牛腱的外观会比较红光光，它还有生肉的质感，前牛腱的肉质会比较细嫩一些。而后牛腱它的肉质较为层次分明，外观呈现出长圆柱形状，不过它的筋油相对来说会比较多。区别在肉质不同，筋膜不同，用途不同。营养价值虽然有一点联系，但是它提供给人体的营养也是千差万别，选择食用前牛腱或者后牛腱。