菊苣的生长周期大约为6个月左右，有些地区天气比较寒冷，生长周期大约在7个月左右。北方地区一般会选择在春季、夏季和秋季这三个季节种植，因为北方地区气候冬天较为寒冷，菊苣草在这个时期一般会进入休眠期，发芽率很低。不过总体来说，菊苣草的适应性还是比较强的，在温度适宜的条件下，冬天也是可以顺利越冬的。菊苣播种一次收获15-20年以上，作为一种高产牧草，在南方气候能够收割7-8次，在北方会受到寒冷气候的影响采收一年4-5次
