菜籽选用规格30目／英寸的筛网进行筛选，使菜籽含杂质小于0．5％，然后于进行软化，软化后菜籽含水份9％左右，再进行蒸炒，蒸炒使油料温度达110—120度，其水份含量l—1．5％左右，便可以进入榨油机进行压榨。如利用圆筒炒锅，菜籽经清选去杂后可以直接进入圆筒炒锅进入平底炒锅都可以。
用100目的滤布最好。
植物油过滤纸100目，过滤纸最好用使用100目的，滤油纸应是洁净和干燥的，滤纸主要是起到阻挡助滤剂等细小杂质的作用，各个厂家的工艺要求和条件不同，所选用的滤纸型号也有所不同，滤纸太薄，压力上升时容易造成破漏情况。
