兴托春犁意思为一年温饱全寄托在春天的辛勤耕犁上，希望春天能丰收。《五牛图》引首处有乾隆皇帝御笔所题“兴托春犁”四个大字，意谓将国家兴亡寄托在春耕顺利，农业丰收上。体现了乾隆皇帝借《五牛图》表达关注百姓民生，体察百姓疾苦的美好愿望
