每年端午节过后各家都会剩下大批的粽子，一时吃不完，但粽子却又难以长时间保存。那么，吃不完的粽子怎么办呢？
吃不完的粽子怎么保存
粽子煮熟后不要放入冰箱的保鲜层，放那里比较容易坏，放到冷冻层，可冷冻保存十天左右。(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。
当然，虽然煮熟的粽子保存十天左右不会坏，但随着时间的延长，粽子上滋生的细菌也开始增多。所以不建议粽子长时间冷冻保存。
吃不完的粽子怎么办
粽子并不适合长时间冷冻保存，这种食物不宜长久储存，要尽快吃掉才好。但端午节后剩的粽子比较多，一时又不是很想吃，以及吃不完。剩余的粽子还可采取变化烹饪方法，比如把家里的粽子给炒了，变换一下吃法，自然就好消灭掉了。 粽子不易吃凉的，本身粘的食物就不好消化，如果再凉吃，更增加了胃的负担。所以用粽子入菜是个很不错的解决办法。
1、蛋煎粽
软软的糯米，各式的馅料，还有淡淡的蛋香。外面一层是薄薄的蛋皮，里面则是切成块的粽子，咬下去外面香脆，里面酥软，而且有着浓浓的粽子香味，这样的粽子像一道点心，更像一道菜。
食材：粽子1个，鸡蛋 1个
做法：
（1）粽子从冷藏或冷冻拿出来直接切片，不要加热。
（2）鸡蛋打散，把粽子放进去泡一下。
（3）锅子烧热加油，把裹了蛋液的粽子放入油锅里。煎到两面金黄。
（4）可配些什么番茄酱，辣椒酱一起吃。
油温控制好。入锅的时候油要热，蛋液才够香。粽子入锅是冷冻的，就要先大火再小火一点慢慢煎透。
2、肉粽寿司
家中剩粽子用来做寿司也超简单！搭配紫菜还解腻。
食材：肉粽子，黄瓜，火腿肠，鸡蛋，海苔
做法：
（1）肉粽子上锅蒸熟（如果用大号的粽子一个通常可做一条寿司，粽子比较小就用两个）
（2）鸡蛋打散，用平底锅摊成蛋皮。
（3）黄瓜切丝，火腿肠切条。
（4）肉粽剥去粽叶，均匀铺在海苔上，注意不要铺满，留出上部1/5。
（5）将蛋皮、火腿、黄瓜码在中间卷起，切块即可。（蔬菜可以随意搭配，因为是肉粽子，不加火腿什么都可以，随自己口味。）
3、枣棕红豆汤
食材：红豆适量，冰糖适量，枣粽适量
做法：
（1） 红豆泡8小时以上，泡发后的红豆加清水冰糖，高压锅煮10分钟。
（2）粽子切成好入口的大小。
（3）粽子放入高压锅中，不盖锅盖煮5分钟。
4、番茄盖浇粽
糯米版番茄炒蛋拌饭，奇特的搭配，惊艳的味道。
食材：番茄炒蛋 一碗，白粽 一个
做法：
（1）做番茄炒蛋时多点汤汁，可以加点水。
（2）把菜淋在蒸热的粽子上，夹开粽子，蘸上浓郁的汤汁，开吃！
5、红烧排骨粽子
红烧排骨中加入煎过的粽子，既有红烧排骨的香浓，又有粽子的软糯，而且沾满红烧肉汁的粽子又香又黏特别好吃。
食材：粽子、排骨、冰糖、葱段、姜片、芝麻
做法：
（1）先将粽子煮熟后晾凉，切成大小合适的块状，煎成金黄色。
（2）再将焯过水的排骨炒香，与熬成金黄色的冰糖和葱段、姜片一起入锅炒，并加入料酒、生抽等配料炒匀，放入适量的开水焖烂，当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀，装盘时撒上葱花和芝麻即可。
6、粽子煮粥
煮粥是最简单、最省事的一种做法。像枣粽、红豆沙粽等这样的甜味粽子都可用这样的方法煮粥喝。
食材：豆沙糯米粽1个，剩米饭半碗，新鲜百合1球，红豆沙馅儿3勺
做法：
（1）将粽子用筷子弄成小块，和剩米饭一起，放入煮粥的锅中，加上5、6倍的清水，水开后关小火慢煮;
（2）百合掰成小片用清水冲洗干净，15分钟后，和红豆沙馅儿一同放入煮粥的锅中，用勺子搅拌均匀，10分钟后关火，焖上几分钟就可以食用了。此外，这粥冷饮味道也不错哦。
7、红烧猪蹄粽
食材：猪手一个，蜜枣粽子一个，老抽，生抽，葱花，豆豉辣酱。
做法：
（1）剩粽子煮好切成块。切块。
（2）猪蹄一个。掰成小块备用。
（3）锅中倒入少许油，加入香辣豆豉酱，葱花炒香。
（4）放入猪蹄后，淋上少许老抽炒匀。
（5）再放入切好的粽子，淋上少许生抽炒匀。倒入适量的水焖一会即可。出锅后撒上少许白芝麻。
tips：蜜枣粽子有甜味，因此不需要再放糖。建议选择清新口味的枣粽，肉粽的话会腻。还有，由于猪蹄本身已经是熟的，有咸味的。所以不用再放盐了。
8、时蔬炒粽子
粽子搭配蔬菜一起炒，时蔬的清新与粽子间残留粽叶的清香相缠绕,同时又解了粽子的油腻。
食材：时鲜蔬菜，粽子，干辣椒，蒜片
做法：
（1）将选取的时鲜蔬菜洗好后，将水沥干，然后切成节。
（2）再将蒸煮熟的粽子切成丁、片或条。
（3）在锅内放些油，将粽子丁(或条)放入锅中先炒一下，当成色差不多时，再放入时鲜蔬菜，加入干辣椒和蒜片等佐料一同炒，炒熟后即可食用。
