松子营养价值很丰富，喜欢吃松子的人也越来越多了。我们知道，松子大多是炒熟后吃的。那么，松子可以生吃吗？
松子可以生吃吗
可以生吃。松子生吃、熟吃都可以。只要没有发芽或发霉的松子仁，是可以生吃的。
松子生吃好还是熟吃好
这个得看个人选择。的确，生吃营养更好，不流失。比如生松子中锌含量为9.02毫克/100克，炒熟的则相对低些，为5.49毫克/100克。
但是，熟松子无青涩味，生的味道浓，口感差些，不知道这个味道的吃个生花生就知道了。坚果加热后的口感自然要比生的时候好很多。除非是特别迷恋生坚果的清香，熟坚果要更美味一点。
不是所有坚果都能生吃
很多人喜欢生坚果的清香，无论核桃、花生还是瓜子都爱生吃。其实，不是所有坚果都能生吃。坚果是分种类的，有些坚果能生吃，如花生、瓜子、核桃。但有些坚果就不能生吃，生吃甚至会有剧毒，如杏仁。
不少生坚果中含有大量植物酸，其中一种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退甚至呼吸急迫等不良反应，而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量大大降低，食用更安全。千万不能吃生杏仁，生杏仁中含有有毒成分，但经炒熟后毒性会降低不少。
另外，银杏也不能生吃。银杏果具有补肺养肾、强身健体的功效，不仅可以吃，也可以入药。但一定要注意能吃的仅仅是果实最里面的种仁，银杏种仁的胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，千万不能生吃，一定要煮熟再食用。生食或熟食过量都会引起中毒。
