1、 锅里倒入凉水大火烧开，放入猪骨，焯下去掉血沫
2、 锅里重新放净水，把洗净的猪骨放进去，大火烧开半小时，转小火，慢慢炖白
3、 猪大肠洗净，放锅里焯下，去掉血沫
4、 锅里，倒入净水，放入洗净的猪大骨，把花椒 八角小香 香叶 桂皮 草果用纱布包起来放入再放入葱短，生姜 ，大火烧开，小火炖熟
5、 面粉1斤 1克碱 0.5克泡打粉 200克水
6、 把碱 泡打粉 放入面粉里，慢慢加水，搓成絮，揉到一起
7、 醒面30分钟，把面擀成团，上锅烤熟，掰成小块放进碗里，越小越入味
8、 把晾凉的猪大肠，切成片，放在掰好的饼上，在放入丸子，粉丝，木耳，黄花等
9、 用勺子加烧开的骨汤浇到碗里，倒出去，重复动作，把粉丝，饼等都烫熟就好
10、 再加入，盐，味精，鸡精，胡椒粉，五香粉再次浇上骨汤，撒上香菜末，小葱末，即好
11、 喜欢吃辣的朋友可以再浇上少许油泼辣子，热乎乎的葫芦头泡馍就做好了。
制作葫芦头要选用新鲜肠、肚，经过稻、捋、刮、翻、摘、漂、煮、晾等多次加工手续，并适当进行物理方法处理，捋出肠壁上附着的沾液、脏物，除去油腻和腥味，使肠肚洁白光亮，再入葫煮熬，熟后出锅晾凉，切成坡刀形备用。
