我国最古老的梨品种是秋白梨。秋白梨的特征是果皮是黄绿色，储藏后变成黄色。果梗中长，萼片脱落。果心小，果肉白，肉质细脆，汁液多，风味酸甜。辽宁省是我国三大白梨产地之一，秋白梨是我国最古老的梨品种，根据其喜肥水和阳坂砂适合于平壤土生长的特性而决定，秋白梨选择了辽西地区。
秋白梨为长圆或卵圆形的果实，平均重150克，最大的单果重183克，果实硕大，果心却很小，果皮金黄，肉质细嫩，味道甘美。既可鲜食，亦可加工成果脯、果干、罐头、果酒及果酱等。秋白梨的耐贮性也令人称道，贮藏后的秋白梨色愈正并伴生香气，通常可贮至来年立夏以后。
最古老的梨是香水梨还是秋白梨
秋白梨是我国最古老的梨子品种，它主要产于辽宁省。秋白梨不同于其他梨的是，它和苹果比较类似，是圆形的，果皮是金黄的，吃起来很鲜美，味道很香甜，而且秋白梨还能制成果脯、果干、罐头等多种食物。另外，秋白梨的贮存时间也很长，在贮藏之后它的香味会更加的浓郁，让人闻着就很有食欲感。
